/Грибная закуска

Советуем вам попробовать закуску, приготовленную по рецепту польской кухни. Она имеет прекрасный, слегка лесной аромат и замечательный вкус!

Распечатать рецепт
Грибная закуска
Время приготовления 35 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 300 г грибы большие
  • 5-8 шт. картофель вареный
  • 250 г фарш куриный или мясной
  • 1 шт. болгарский перец большой
  • 1/2 шт. лук
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 ч. л. сушеные томаты измельченные
  • 1/2 ч. л. провансальские травы
  • 1/2 ч. л. соль
  • петрушка или розмарин
Время приготовления 35 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 300 г грибы большие
  • 5-8 шт. картофель вареный
  • 250 г фарш куриный или мясной
  • 1 шт. болгарский перец большой
  • 1/2 шт. лук
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 ч. л. сушеные томаты измельченные
  • 1/2 ч. л. провансальские травы
  • 1/2 ч. л. соль
  • петрушка или розмарин
Инструкции
  1. Грибы хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем (ножки не отрезать). Подготовленные грибы выложить шляпками вниз в сухую жаростойкую посуду, не смазывая ее маслом.
  2. Вареный картофель нарезать дольками и уложить между грибами.
  3. Грибы посыпать измельченными сушеными томатами и солью (специи могут быть любыми, но их вкус не должен доминировать).
  4. Болгарский перец промыть, удалить семена и нарезать довольно толстыми кольцами. Нарезанные кольца надеть на шляпки грибов.
  5. Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и приправить специями.
  6. Разделить фарш на несколько частей (по количеству грибов) и сформировать мясные лепешки. Лепешки выложить сверху на каждый гриб по отдельности, слегка утрамбовав фарш. (По желанию можно посыпать грибы тертым сыром.)
  7. Подготовленные таким образом грибы поместить в предварительно разогретую духовку, на среднюю полку. Выпекать блюдо в течение 20-30 минут при 180° C, пока мясо не приобретет румяную корочку.
  8. Готовое блюдо вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 2-3 минут.
  9. Подавать закуску, посыпав нарезанной петрушкой или листьями розмарина.