/Говядина по-венгерски

Это очень вкусное блюдо для всей семьи. Приготовьте такое мясо, и вы будете готовить его еще много-много раз.

Распечатать рецепт
Говядина по-венгерски
Порции
Ингредиенты
Для гуляша
  • 675 г говядина стейк
  • 2 ст. л. рапсовое масло
  • 1 шт. лук очищенный и нарезанный
  • 1 зубчик чеснок измельченный
  • 1 ч. л. паприка сушеная
  • 1 ч. л. орегано сушеный
  • 2 ст. л. мука
  • 2 банки (по 400г) помидоры консервированные в собственном соку
  • 1 ст. л. томатное пюре
  • 1 шт. болгарский перец зеленый, крупно нарезанный
  • соль и перец по вкусу
Для клецок
  • 150 г сливочное масло холодное
  • 375 г мука
  • 1 1/2 ч. л. паприка сушеная
Порции
Ингредиенты
Для гуляша
  • 675 г говядина стейк
  • 2 ст. л. рапсовое масло
  • 1 шт. лук очищенный и нарезанный
  • 1 зубчик чеснок измельченный
  • 1 ч. л. паприка сушеная
  • 1 ч. л. орегано сушеный
  • 2 ст. л. мука
  • 2 банки (по 400г) помидоры консервированные в собственном соку
  • 1 ст. л. томатное пюре
  • 1 шт. болгарский перец зеленый, крупно нарезанный
  • соль и перец по вкусу
Для клецок
  • 150 г сливочное масло холодное
  • 375 г мука
  • 1 1/2 ч. л. паприка сушеная
Инструкции
  1. Говядину помыть и нарезать кубиками. В большой кастрюле нагреть 1 ст. л. рапсового масла и добавить нарезанное мясо. Обжаривать говядину партиями до коричневой корочки, потом перенести на тарелку и отложить.
  2. В эту же кастрюлю добавить еще одну столовую ложку масла, если необходимо, затем положить нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец. Обжаривать до золотистого цвета в течение примерно 6 минут.
  3. Вернуть говядину в кастрюлю и перемешать в паприке, орегано и муке.
  4. Разогреть духовку до 140 ° C. В кастрюлю добавить 2 банки помидоров в собственном соку, томатное пюре, щепотку морской соли и черного перца. Довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и поместить в духовку. Готовить в течение примерно 2 часов.
  5. За полчаса до окончания приготовления мяса, подготовить клецки. Насыпать в миску муку, добавить холодное масло, порезанное на кусочки, и перетереть руками (или порубить ножом), пока они не будут похожи на мелкие сухари. Смешать с паприкой, приправить морской солью и молотым черным перцем.
  6. Добавить несколько ложек воды и замесить тесто. Из приготовленного теста сформировать круглые шарики – клецки.
  7. Вынуть мясо из духовки и расположить клецки по краю кастрюли.
  8. Поместить кастрюлю обратно в духовку и готовить в течение 25 минут, пока клецки не станут золотистого цвета.