Говядина по-венгерски
Это очень вкусное блюдо для всей семьи. Приготовьте такое мясо, и вы будете готовить его еще много-много раз.
Распечатать рецепт
Говядина по-венгерски
Ингредиенты
Для гуляша
- 675 г говядина стейк
- 2 ст. л. рапсовое масло
- 1 шт. лук очищенный и нарезанный
- 1 зубчик чеснок измельченный
- 1 ч. л. паприка сушеная
- 1 ч. л. орегано сушеный
- 2 ст. л. мука
- 2 банки (по 400г) помидоры консервированные в собственном соку
- 1 ст. л. томатное пюре
- 1 шт. болгарский перец зеленый, крупно нарезанный
- соль и перец по вкусу
Для клецок
- 150 г сливочное масло холодное
- 375 г мука
- 1 1/2 ч. л. паприка сушеная
Ингредиенты
Для гуляша
- 675 г говядина стейк
- 2 ст. л. рапсовое масло
- 1 шт. лук очищенный и нарезанный
- 1 зубчик чеснок измельченный
- 1 ч. л. паприка сушеная
- 1 ч. л. орегано сушеный
- 2 ст. л. мука
- 2 банки (по 400г) помидоры консервированные в собственном соку
- 1 ст. л. томатное пюре
- 1 шт. болгарский перец зеленый, крупно нарезанный
- соль и перец по вкусу
Для клецок
- 150 г сливочное масло холодное
- 375 г мука
- 1 1/2 ч. л. паприка сушеная
|
|
Инструкции
Говядину помыть и нарезать кубиками. В большой кастрюле нагреть 1 ст. л. рапсового масла и добавить нарезанное мясо. Обжаривать говядину партиями до коричневой корочки, потом перенести на тарелку и отложить.
В эту же кастрюлю добавить еще одну столовую ложку масла, если необходимо, затем положить нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец. Обжаривать до золотистого цвета в течение примерно 6 минут.
Вернуть говядину в кастрюлю и перемешать в паприке, орегано и муке.
Разогреть духовку до 140 ° C. В кастрюлю добавить 2 банки помидоров в собственном соку, томатное пюре, щепотку морской соли и черного перца. Довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и поместить в духовку. Готовить в течение примерно 2 часов.
За полчаса до окончания приготовления мяса, подготовить клецки. Насыпать в миску муку, добавить холодное масло, порезанное на кусочки, и перетереть руками (или порубить ножом), пока они не будут похожи на мелкие сухари. Смешать с паприкой, приправить морской солью и молотым черным перцем.
Добавить несколько ложек воды и замесить тесто. Из приготовленного теста сформировать круглые шарики – клецки.
Вынуть мясо из духовки и расположить клецки по краю кастрюли.
Поместить кастрюлю обратно в духовку и готовить в течение 25 минут, пока клецки не станут золотистого цвета.
Татьяна2018-05-27T09:37:24+00:00
Понравилось? Поделись! :3