Этот аппетитный рулет идеально подходит для праздничного ужина. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1.5 кг свинина корейка
- 200 г орехи пекан
- 2 ст. л. сахарная пудра
- 3 ст. л. мед
- 250 г абрикосы сушеные
- 500 мл вино белое
- 5 ст. л. мармелад абрикосовый
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Установите духовку на 180 С. Смешайте орехи пекан с медом и сахарной пудрой.
- Положите орехи пекан на лист бумаги для выпечки и поместите его в духовку на 3 минуты. Затем дайте орехам остыть.
- Отварите абрикосы в белом вине, пока они не станут мягкими. Пусть абрикосы остынут.
- Разрежьте свинину, не доходя до конца примерно 1 см, и разверните в пласт.
- Посыпьте ее солью и перцем.
- Нарежьте орехи пекан и абрикосы и разложите их по всей поверхности мясного пласта.
- Сверните мясо в рулет и обвяжите шпагатом.
- Поставьте рулет в разогретую до 200°С духовку.
- Запекайте в течение часа, периодически поливая рулет выделяющимся соком. Глазируйте корейку абрикосовым мармеладом последние 10 минут. Дайте готовому рулету постоять минут 15-20 и удалите шпагат.
- Нарежьте рулет порционными кусками.
