/Gazpacho

Узнайте, как приготовить вкусный испанский, холодный суп. Он чрезвычайно освежает и является идеальным обедом в жаркий летний день!

Распечатать рецепт
Gazpacho
Время приготовления 15 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг помидоры красные
  • 1 шт. огурец большой
  • 1/2 шт. лук большой
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/2 шт. болгарский перец зеленый, большой
  • 1 кусок хлеб белый
  • 1/4 ст. оливковое масло
  • винный уксус по вкусу
  • соль по вкусу
Время приготовления 15 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг помидоры красные
  • 1 шт. огурец большой
  • 1/2 шт. лук большой
  • 1 зубчик чеснок
  • 1/2 шт. болгарский перец зеленый, большой
  • 1 кусок хлеб белый
  • 1/4 ст. оливковое масло
  • винный уксус по вкусу
  • соль по вкусу
Инструкции
  1. Помидоры тщательно промыть, вырезать плодоножки и разрезать на кусочки. Для этого рецепта нужно выбирать только красные, спелые помидоры (не использовать консервированные).
  2. Очистить и нарезать лук и болгарский перец. Срезав кожуру и очистив от семян, нарезать кусочками огурец.
  3. В небольшую миску налить 1 стакан воды и замочить хлеб.
  4. Перемолоть в миксере до однородной массы нарезанные помидоры.
  5. Теперь добавить в миксер к помидорной массе нарезанные овощи (отложив небольшую часть для украшения супа), влажный хлеб вместе с водой, 1 зубчик чеснока, соль, оливковое масло и уксус по вкусу.
  6. Все ингредиенты измельчить в миксере. Если суп получился слишком густой, добавить немного воды. (По желанию можно процедить получившуюся массу через сито.)
  7. Готовый суп перелить в большую миску и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа.
  8. После охлаждения разлить гаспачо по тарелкам и украсить оставшимися нарезанными овощами.