/Фаршированное мясо

Для праздничного стола советуем приготовить фаршированное мясо — блюдо очень вкусное, аппетитное, а аромат просто божественный!

Распечатать рецепт
Фаршированное мясо
Порции
Ингредиенты
  • 2.5 кг мясо свинина
  • 3 шт. чеснок
  • 4 шт. помидоры
  • соль крупная
  • перец молотый
  • растительное масло
Порции
Ингредиенты
  • 2.5 кг мясо свинина
  • 3 шт. чеснок
  • 4 шт. помидоры
  • соль крупная
  • перец молотый
  • растительное масло
Инструкции
  1. Начнем с того, что каменной солью натрем мясо со всех сторон. Мясо любит (особенно свинина) крупную соль.
  2. Помидоры нарезаем колечками, немного присаливаем.
  3. Весь чеснок измельчаем. В чеснок отправляем перец, добавляем 2 ложки растительного масла и все перемешиваем. Никаких специй больше сюда не кладем.
  4. Берем большой, глубокий противень, смазываем дно маслом. Фольгу на дно класть не нужно, а вниз укладываем бекон. Это нужно для того, чтобы мясо не пригорело, а бекон на сале практически не подгорает. Затем немного присаливаем и укладываем сверху мясо.
  5. В мясе делаем надрез, чтобы сюда вставить помидор. Немного внутри присаливаем и промазываем чесноком с перцем. И сюда в кармашек отправляем помидор.
  6. Следующие надрезы делаем через каждые полтора сантиметра. Вокруг мяса можно положить помидоры, половинки картофеля и лука. Сверху смазываем мясо растительным маслом.
  7. В идеале противень нужно затянуть пищевой пленкой и оправить на несколько часов в холодильник, чтобы мясо настоялось и промариновалось. А можно сразу отправлять в разогретую духовку и готовить. Духовку разогреваем до 200 С, отправляем туда мясо, уменьшаем огонь на 180 С. Где-то минут через 20 прикрываем фольгой. И так оно готовится до конца, чтобы верх не подгорел. Сверху никаким жиром не поливаем.
  8. Достаем из духовки и, если сверху сочится бульон, значит оно готово.
  9. Как же это вкусно!
Примечания для рецепта

При фаршировке мяса к помидорам и чесноку можно добавить тертый сыр.

2018-05-27T11:47:37+00:00