В большую миску высыпаем муку, добавляем туда же соль, перемешиваем. В другую миску наливаем теплую воду, разводим дрожжи, размешиваем и вливаем в муку, сделав предварительно в муке углубление. Добавляем оливковое масло. Все это перемешиваем, пока тесто не начнет отлипать от рук. Оно должно быть гладким и эластичным. Если тесто получается липким, добавляем чуть-чуть муки. Если тесто чересчур жесткое, добавляем немного воды.