/Миндальное молоко

Домашнее миндальное молоко — идеальный напиток для вегетарианцев, здоровая и вкусная альтернатива животному молоку.

Распечатать рецепт
Миндальное молоко
Время подготовки 24 час.
Время приготовления 10 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. миндаль сырой
  • 4 ст. вода фильтрованная
  • 1 шт. финик
  • 1 ч. л. экстракт ванили
  • 1 щепотка соль
Время подготовки 24 час.
Время приготовления 10 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. миндаль сырой
  • 4 ст. вода фильтрованная
  • 1 шт. финик
  • 1 ч. л. экстракт ванили
  • 1 щепотка соль
Инструкции
  1. Очищенный сырой миндаль поместить в большую миску и залить большим количеством холодной чистой воды. Оставить орехи в воде на ночь (или минимум на 6 часов).
  2. Набухшие орехи промыть под холодной водой. (Если вы хотите снять с миндаля кожицу, нужно залить орехи кипятком на 15 минут).
  3. Промытый миндаль поместить в блендер, добавить 4 ст. фильтрованной воды, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 хорошо промытый финик и чуть-чуть соли.
  4. Смешивать в блендере все ингредиенты в течение 1-2 минут, пока не получится легкое, пенистое миндальное молоко.
  5. Застелить сетчатый фильтр двойным слоем марли и отфильтровать молоко.
  6. Молоко хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Примечания для рецепта

Оставшийся миндальный жмых очень вкусный. Выбрасывать его не надо, а можно использовать для приготовления печенья, домашних конфет и других блюд. Для этого жмых нужно подсушить и хранить в прохладном месте.

2018-08-18T14:41:13+00:00