Дижонская горчица
Время приготовления
20мин.
Время приготовления
20мин.
Ингредиенты
  • 2ст. л. мед
  • 2ст. виносухое, белое
  • 1ст. лукнарезанный
  • 2зубчика чеснокизмельченный
  • 100г сухая горчица
  • 1ст. л. растительное масло
  • 2ч. л. соль
  • соус табаскопо вкусу
Инструкции
  1. Смешать в кастрюле мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и мед. Залить белым вином, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Убавить огонь и варить 5 минут, потом переложить в миску и остудить.
  3. Получившуюся смесь откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок отложить в сторону.
  4. Процеженной жидкостью залить сухую горчицу и тщательно перемешать до очень гладкой консистенции.
  5. Добавить к горчице 1 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соли и несколько капель соуса Табаско. Перемешать все ингредиенты и медленно нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  6. Готовую горчицу перелить в стеклянную банку или в неметаллический контейнер с крышкой. Перед использованием охлаждать в течение как минимум 2 дней.