/Дижонская горчица

Дижонская горчица вкусная и полезная. Она служит отличным дополнением ко многим овощным, мясным и рыбным блюдам.

Распечатать рецепт
Дижонская горчица
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. л. мед
  • 2 ст. вино сухое, белое
  • 1 ст. лук нарезанный
  • 2 зубчика чеснок измельченный
  • 100 г сухая горчица
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 2 ч. л. соль
  • соус табаско по вкусу
Время приготовления 20 мин.
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. л. мед
  • 2 ст. вино сухое, белое
  • 1 ст. лук нарезанный
  • 2 зубчика чеснок измельченный
  • 100 г сухая горчица
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 2 ч. л. соль
  • соус табаско по вкусу
Инструкции
  1. Смешать в кастрюле мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и мед. Залить белым вином, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Убавить огонь и варить 5 минут, потом переложить в миску и остудить.
  3. Получившуюся смесь откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок отложить в сторону.
  4. Процеженной жидкостью залить сухую горчицу и тщательно перемешать до очень гладкой консистенции.
  5. Добавить к горчице 1 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соли и несколько капель соуса Табаско. Перемешать все ингредиенты и медленно нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  6. Готовую горчицу перелить в стеклянную банку или в неметаллический контейнер с крышкой. Перед использованием охлаждать в течение как минимум 2 дней.

2018-07-09T13:36:06+00:00