Dhokla
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты
Для теста
  • 2ст. гороховая (нутовая) мука
  • 1ст. л. лимонный сок
  • соль по вкусу
  • 1/4ч. л. куркумапорошок
  • 1ст. вода
  • 1ч. л. разрыхлитель
  • 1/2ч. л. содапищевая
Для подливки
  • 8-10шт. листья карри
  • 2ст. л. сахар
  • 3-4шт. перец чилизеленый
  • 1ст. л. лимонный сок
  • 1ст. л. маслорастительное
  • 1ч. л. горчичные семеначерные
  • 1.5ст. вода
  • 1/2ст. л. кокосовая стружкапо желанию
Инструкции
  1. В большой миске смешать гороховую муку, соль, куркуму и сок лимона. Добавить воду и замесить жидкое тесто. Миску с приготовленным тестом отставить в сторону на 30 минут.
  2. Чтобы приготовить подливку, нагреть в сковороде немного масла, добавить семена горчицы, листья карри, зеленые чили и обжаривать в течение 1 минуты.
  3. После этого влить в сковороду воду, затем добавить сахар, лимонный сок, соль (если вам нужно), перемешать все ингредиенты и варить до растворения сахара.
  4. Через 30 минут в тесто добавить порошок для выпечки и пищевую соду, хорошо перемешать и залить в микроволновую посуду, смазанную маслом.
  5. Выпекать в микроволновой печи при 180°C в течение 2 минут.
  6. Готовую выпечку немного остудить, нарезать на куски, добавить подливку и украсить кокосовой стружкой и листьями кориандра.