Дхокла — мягкая, губчатая несладкая выпечка, которую можно съесть на завтрак в качестве закуски или основного блюда.
| Порции |
|
Ингредиенты
Для теста
- 2 ст. гороховая (нутовая) мука
- 1 ст. л. лимонный сок
- соль по вкусу
- 1/4 ч. л. куркума порошок
- 1 ст. вода
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 1/2 ч. л. сода пищевая
Для подливки
- 8-10 шт. листья карри
- 2 ст. л. сахар
- 3-4 шт. перец чили зеленый
- 1 ст. л. лимонный сок
- 1 ст. л. масло растительное
- 1 ч. л. горчичные семена черные
- 1.5 ст. вода
- 1/2 ст. л. кокосовая стружка по желанию
Ингредиенты
Для теста
Для подливки
|
|
Инструкции
- В большой миске смешать гороховую муку, соль, куркуму и сок лимона. Добавить воду и замесить жидкое тесто. Миску с приготовленным тестом отставить в сторону на 30 минут.
- Чтобы приготовить подливку, нагреть в сковороде немного масла, добавить семена горчицы, листья карри, зеленые чили и обжаривать в течение 1 минуты.
- После этого влить в сковороду воду, затем добавить сахар, лимонный сок, соль (если вам нужно), перемешать все ингредиенты и варить до растворения сахара.
- Через 30 минут в тесто добавить порошок для выпечки и пищевую соду, хорошо перемешать и залить в микроволновую посуду, смазанную маслом.
- Выпекать в микроволновой печи при 180°C в течение 2 минут.
- Готовую выпечку немного остудить, нарезать на куски, добавить подливку и украсить кокосовой стружкой и листьями кориандра.
