Цыпленок Санджу Баба
Придуманное индийским актером Санджэй Даттом, это блюдо подается исключительно в отеле Noor Mohammadi в Мумбаи.
Распечатать рецепт
Цыпленок Санджу Баба
Ингредиенты
- 1 кг курица ножки и бедра
- 1/2 ст. растительное масло
- 1 ст. л. топленое масло
- 1 ст. творог
- 1/4 ст. имбирь нарезанный соломкой
- 8-10 шт. чили целые
- 1/4 ст. миндаль размолоть до мелкой пасты
- 1 ст. л. тмин семена
- 1 ст. л. кориандр молотый
- 1 шт. помидор нарезанный
- 1 ст. лук нарезанный
- 2 шт. лавровый лист
- 2 стручка кардамон
- 2 ст. л. лайм сок
- 1/4 ст. зеленый лук
- соль по вкусу
- кориандр для украшения
Ингредиенты
- 1 кг курица ножки и бедра
- 1/2 ст. растительное масло
- 1 ст. л. топленое масло
- 1 ст. творог
- 1/4 ст. имбирь нарезанный соломкой
- 8-10 шт. чили целые
- 1/4 ст. миндаль размолоть до мелкой пасты
- 1 ст. л. тмин семена
- 1 ст. л. кориандр молотый
- 1 шт. помидор нарезанный
- 1 ст. лук нарезанный
- 2 шт. лавровый лист
- 2 стручка кардамон
- 2 ст. л. лайм сок
- 1/4 ст. зеленый лук
- соль по вкусу
- кориандр для украшения
|
|
Инструкции
В глубокую сковороду налейте топленое масло и растительное масло, добавьте семена тмина, кардамон, целые красные чили, лавровый лист.
Добавьте лук, соль и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Добавьте зеленый лук и имбирь и хорошо перемешайте. Жарьте в течение 30-40 секунд.
Затем добавьте курицу, порошок кориандра и тщательно перемешайте.
Через минуту добавьте взбитый творог и миндальную пасту.
Добавьте соль, а затем помидоры и перемешайте.
Накройте крышкой и тушите в течении 30 минут на медленном огне.
Добавьте лимонный сок и выключите огонь. Украсьте нарезанным кориандром.
Татьяна2018-05-27T16:48:58+00:00
Понравилось? Поделись! :3