/Булочки-роллы с корицей

Булочки-роллы с корицей

Нежный вкус этих булочек с поистине праздничным ароматом никого не оставит равнодушным!

Распечатать рецепт
Булочки-роллы с корицей
Порции
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
Для глазури
Порции
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
Для глазури
Инструкции
Тесто для булочек
  1. В большой миске соединить сухие ингредиенты: 470 г просеянной муки, сухие дрожжи и щепотку соли.
  2. Налить в кувшин 1 стакан молока, добавить воду, мед и 60 г масла, и нагревать в микроволновой печи до тех пор, пока масло не расплавится.
  3. После этого добавить в молочную смесь слегка взбитые яйца и перемешать.
  4. Соединить сухие ингредиенты с получившейся молочной смесью и замесить липкое тесто.
  5. Накрыть миску с тестом и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Тесто должно подняться по размеру в 2-3 раза. После этого поместить миску с тестом в холодильник на 8 часов (предпочтительно на ночь).
Начинка для булочек
  1. Чтобы приготовить начинку для булочек, нужно выложить в отдельную миску сахар, корицу и растопленное масло, и перемешать до однородности. Отставить в сторону до дальнейшего использования.
Выпечка булочек
  1. Перенести тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см.
  2. Отступив 1 см от края теста, равномерно смазать всю поверхность теста приготовленной начинкой.
  3. Сверху посыпать начинку поджаренными измельченными орехами пекан.
  4. Начав с длинного края пласта, аккуратно скатать тесто в рулет (не свертывать его слишком плотно). Нарезать полученный рулет на заготовки для булочек толщиной примерно 5 см.
  5. Выложить будущие булочки в форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой, накрыть форму и оставить на некоторое время (около 1 часа), чтобы тесто поднялось.
  6. Предварительно разогреть духовку до 190° C. Выпекать булочки в течение 40-45 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Во время выпечки повернуть форму, чтобы тесто пропеклось одинаково со всех сторон.
Глазурь
  1. Для украшения булочек приготовить глазурь. Для этого в большой миске венчиком (или с помощью ручного миксера) взбить 110 г сливочного сыра, масло, 1 ст. сахарной пудры и ваниль до гладкого однородного состояния.
  2. Убрать форму с готовыми булочками из духовки и дать ей остыть в течение 20 минут. После охлаждения вытащить булочки из формы и покрыть сверху глазурью.

2018-04-01T20:10:16+00:00

Leave A Comment

Читайте ранее:
Пасхальный пирог (Pastiera Napoletana)

Этот рецепт посвящен пирогу, который традиционно готовят в Италии на Пасху. Это вкусно и празднично!

Закрыть