Бигос из консервированных огурцов
Порции
8
Время приготовления
40мин.
Порции
8
Время приготовления
40мин.
Ингредиенты
  • 500г грибыможно шампиньоны
  • 1ст. л. сливочное масло
  • 500г лукнарезанный
  • 70г беконжирный
  • 500г копченая колбаса
  • 500г огурцыконсервированные
  • 1банка (400 г) помидорыв собственном соку
  • растительное маслоили жир для жарки
Инструкции
  1. Грибы почистить, тщательно промыть, затем разрезать тонкими ломтиками или половинками.
  2. Очистить лук и нарезать полукольцами.
  3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло (или жир), добавить нарезанный лук и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, время от времени перемешивая.
  4. Пока лук жарится, нарезать бекон и колбасу кубиками или половинками. Нарезанные колбасу и бекон добавить к луку, перемешать и обжарить на среднем огне.
  5. В большой антипригарной сковороде обжарить на сливочном масле нарезанные грибы.
  6. Обжаренные грибы соединить в кастрюле с луком и колбасой, добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы и банку помидоров (400 г) в собственном соку.
  7. Тщательно перемешать все ингредиенты в кастрюле и варить 15 минут на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.
  8. По истечении этого времени выключить огонь и по вкусу приправить солью и черным перцем.
  9. Готовый бигос подавать с гарниром или просто с хлебом.