В небольшой кастрюле расплавить сливочное масло. Затем добавить муку, перемешать с расплавленным маслом и обжаривать в течение 2 минут на маленьком огне.
Убедившись, что в получившейся масляной смеси нет комков, двумя партиями добавить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Когда смесь закипит, добавить в кастрюлю гвоздику, лавровый лист и лук.
Продолжая помешивать, варить соус на минимальном огне в течение 7-8 минут.
Когда смесь загустеет и достигнет нужной вам консистенции, удалить лук, гвоздику и лавровый лист, а затем приправить соус солью, перцем и порошком мускатного ореха.