Для приготовления этого хлеба лучше всего взять максимально спелые или даже переспелые бананы, тогда вкус и аромат хлеба будет более выраженным.
Бананы очистить, нарезать крупными кусками и размять в большой миске вилкой, если хотите, чтобы сохранились кусочки, или взбить в блендере - если нужна ровная структура.
Добавить к размятым бананам сахар, молоко и корицу, и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
В получившуюся банановую смесь всыпать часть муки, перемешать.
Теперь добавить соль и разрыхлитель, всыпать оставшуюся часть муки и вымешивать до получения гладкого теста.
Разогреть духовку до 170 ° C. Выложить банановое тесто в хорошо смазанную маслом форму для запекания, слегка разладить поверхность.
Для украшения буханки отрезать несколько кусочков банана размером 1 см, порезать их пополам и слегка вдавить в тесто.
Поместить форму с тестом в духовку и запекать в течение 70 минут, поворачивая форму каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерное выпекание хлеба. Для предотвращения выгорания поверхности хлеба, через 40 минут накрыть его алюминиевой фольгой.
В конце процесса приготовления проверить готовность хлеба, проколов его зубочисткой. Дать банановому хлебу немного остыть в форме, потом аккуратно достать и нарезать на порции.
Leave A Comment