Американские блины (панкейки)
Ингредиенты
  • 500г мукауниверсальная
  • 980мл молоко
  • 2упаковки разрыхлитель
  • 170г сливочное маслорасплавленное
  • 3шт. яичные желтки
  • 4шт. яичные белки
  • 3ст. л. мед
Инструкции
  1. В большой миске венчиком смешать муку и разрыхлитель.
  2. В другой миске смешать молоко, яичные желтки и растопленное сливочное масло.
  3. В третьей миске миксером хорошо взбить белки до консистенции пышной пены.
  4. В миску с мукой добавить приготовленную ранее молочно-яичную смесь и тщательно перемешать венчиком, чтобы получилось тесто для панкейков.
  5. Затем в тесто добавить взбитый белок и осторожно перемешать кондитерской лопаткой. Получившаяся смесь должна быть достаточно густой.
  6. Маленькую сковороду с антипригарным покрытием смазать небольшим количеством оливкового масла и выпекать каждый блин (накрыв крышкой) на среднем огне в течение 3-5 минут.
  7. Когда поверхность панкейка станет пористой, проверить готовность блина зубочисткой.
  8. Готовые панкейки можно подавать по желанию с медом, с джемом, с орехами или со свежими фруктами.