8 способов использовать обычный противень

Слишком долго эта «рабочая лошадка» профессиональной кухни была секретом шеф-поваров, помогая им готовить блюда одновременно для большого количества людей в сфере общественного питания. Противень есть и на наших кухнях, но как часто мы его используем? Чтобы изредка испечь печенье? А ведь противень годится для большего, чем просто выпечка печенья или коржей для тортов.

Готовка для большого количества гостей

Когда вы готовите для большого количества гостей, оставьте в покое сковороду и возьмите противень, чтобы приготовить сразу большую партию маленьких гамбургеров. Выложите тонким ровным слоем мясную смесь, разрежьте на мелкие квадраты и запекайте при 200 градусах F готовности. Подавайте с мини-булочками и классическими начинками, такими как лук, соленые огурцы и листья салата.

Противень для нарезки кукурузы

Прежде чем вы начнете срезать кукурузу с початков, поместите разделочную доску внутри противня. Бортики противня не дадут сбежать летящим во все стороны зернам кукурузы.

Фритата

А как насчет завтрака для большого количества людей? Противень вам поможет. Смажьте его маслом и посыпьте мукой, разложите вареный картофель, нарезанный кубиками, залейте взбитыми яйцами, посыпьте измельченным сыром и другими любимыми начинками. Испеките до полной готовности. Нарежьте фритату на квадраты для удобства.

Шампура для гриля

Бамбуковые шампура для шашлыка легко воспламеняются и должны быть пропитаны водой как минимум за 20 минут до использования. Вместо того, чтобы пытаться найти емкость, достаточно большую, чтобы подходила длине шампуров, поместите их в противень, наполненный водой. А затем можно использовать пустой противень для транспортировки шашлыков к грилю.

Организатор ингредиентов

Прежде чем начать готовить, повара используют для каждого ингредиента отдельную миску. Иногда для этого приходится использовать много мисок. Но вы можете разгрузить свою посудомоечную машину, если разместите вымытые и нарезанные ингредиенты на противне.

Целый обед на одном противне

Во множестве кулинарных книг упоминается этот несомненно удобный способ готовки: вы можете приготовить целый обед (или ужин) на одном противне. Поместите картофель на одну сторону смазанного маслом противня, куриные бедра на другую, помидоры черри (или зеленые бобы, или спаржу, или… у вас должны быть идеи) посередине, и запекайте до готовности. Или попробуйте приготовить итальянский стейк с овощами.

Крышка

Если у вашей крупногабаритной кастрюли нет крышки, используйте вместо нее противень.

Каплеуловитель

Вам понравится этот милый черничный пирог еще больше, если вам не придется вычищать сгоревшую начинку со дна духовки. Поместите форму для выпечки на подставку или решетку, а ниже поместите противень. Этот же способ пригодится для выпечки суфле, лазаньи и других потенциально «сбегающих» блюд.

Читайте также: Дайте второй шанс старым кухонным принадлежностям